魚匠 銀平（ぎんぺい） 銀座店。紀州箕島漁港から直送した新鮮旬魚が楽しめるお店だ。看板商品は素材から土鍋にまでこだわる名物『鯛めし』。ランチはお手頃な値段で楽しめる。
ご飯、味噌汁、漬物のおかわりは自由。豆乳豆腐・（天ぷら、刺身、焼魚などのいずれか）・蕎麦小鉢付き といった感じの内容だ。
豆乳豆腐は濃厚でなめらかな食感。香ばしい白胡麻をかけていただく。
お昼の魚めしコースでは、籠に盛った旬の魚から好きなものをチョイス、さらに煮るか焼くか等調理方法も選べるところがなんとも嬉しい。
夜は銀平自慢の美食づくしのコースが完全個室で楽しめるので接待などにもおすすめだ。
魚匠 銀平 銀座店（閉店）
050-5571-7099
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通り 5F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13048491/
※新型コロナの影響でしばらく休業していたが、そのまま閉店。何度もリピートしていたお店なのでとても残念。
