名店がひしめく東銀座エリア。今回は、『essence Terrace Dining BAR（エッセンス テラス ダイニング バー）』を訪れた。
素敵な店内の雰囲気に誘われるように足を踏み入れる。外にはテラス席もあり、開放的な雰囲気だ。
今回注文したのは「ナポキム」。ナポリタンとキムチを組み合わせた一品で、価格は1000円。プラス100円で目玉焼きをオン。一見「えっ？」と思うような組み合わせだが、不思議と違和感はない。むしろ、その意外性に心が躍る。
最近よく見かける韓国風やエスニック風のパスタとは一線を画し、昔ながらのナポリタンをベースにした意欲作だ。「おとなの週末」の「ナポリタン特集」にも掲載された実力派である。
程なくして運ばれてきた「ナポキム」は、ナポリタンに、キムチがアクセントとして添えられている。＋100円で追加した目玉焼きが華やかさを加えている。
さっそく食べてみると一口で、その奥深さに驚かされた。熟成キムチの程よい辛みと酸味が、ケチャップの甘みと見事に調和している。キムチの風味がナポリタンの味を邪魔することなく、むしろ引き立て役として機能する絶妙なバランスだ。
パスタ自体の茹で加減も絶妙で、上質な乾麺を使用した歯応えのある食感が印象的だ。喫茶店のナポリタンとは一線を画す、格上の一皿。そこにキムチの存在感が加わり、斬新な味わいを生み出している。
伝統的な洋食の技法を知り尽くしているシェフだからこそ可能な挑戦であり、その確かな腕は一皿の完成度の高さからも十分に伝わってくる。
ランチタイムには日替わりで5種類のメニューが用意され、全てにサラダとスープが付く。テラス席からは東銀座の路地の雰囲気が楽しめ、昼も夜も使い勝手が良い。
「本物と遊び心を知る東銀座の大人たちが、いつでも気軽に集える空間」という店のコンセプトは、まさにその通りだ。
仕事帰りの一杯から、週末のゆったりとしたディナーまで、どのシーンでも満足できる味と空間がある。
最後の一口までおいしく頂いた「ナポキム」。次回は他の日替わりメニューも試してみたい。そんな期待を胸に、店を後にした。
Lunch time
Weekday 11:00 - 14:30 (L.O. 14:00)
Saturday 11:00 - 14:30 (L.O. 14:00)
| 住所 | |
|---|---|
| TEL | 03-6264-1057 |
| 営業 時間 |
月・火・水・木・金 11:00 - 14:30(L.O. 14:00) 土 11:00 - 14:30(L.O. 14:00) 17:00 - 22:00(L.O. 21:00) |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | 無 |
