銀座グルメ!飯ブログ「銀座めし」

銀座エリアに特化した情報ブログ。ランチを中心にレポートします

銀座グルメブログ「銀座めし」


ブランド豚、平牧バーク三元豚のみを使用したこだわりのとんかつ!『とんかつ はせ川』

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ブランド豚「平牧バーク三元豚」だけを使用しパン粉、油、ソースにこだわり抜いたとんかつ他、しゃぶしゃぶ料理も楽しめる「とんかつ はせ川(東銀座店)」をランチで訪問。

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まずは肉汁を吸ってください。コース専門のとんかつ料理店『銀座かつかみ』

銀座エリアは有名とんかつ店が多く存在するが、その中でも とんかつ料理をコース料理を専門に提供するお店が存在する。様々な部位のとんかつを、一切れずつコース仕立てで提供するという新たなスタイルが話題になっている。

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黒毛和牛の最高級ブランド「常陸牛」のステーキがうまい!「COOK BARN TOKYO」

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"関東の台所" と言われる茨城県産食材をテーマとしたカジュアル・カフェ・ダイニング「COOK BARN TOKYO(クックバーントウキョウ)」。ここでは黒毛和牛の最高級ブランド「常陸牛」をメインに茨城県産の食材を使ったこだわりの料理が食べられる。

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みやざき地頭鶏の希少部位がコースで楽しめる『銀座 希鳥』

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銀座 希鳥(きちょう)こだわりの「みやざき地頭鶏」の焼鳥が楽しめる「銀座 希鳥」。契約農家が丹精込めて育てた"みやざき地頭鶏(じとっこ)"を、数百羽の中から特別に良いものだけを厳選。この地頭鶏の雄雌がそれぞれに持つ特徴を部位ごとに使い分けながら調理するのが同店の魅力だ。通常では調達困難な地鶏の希少部位までも取り扱っている。

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