日本全国から厳選した和牛を銀座の落ち着いた空間で楽しめる「銀座焼肉 にく﨑」へ訪問。

オーストラリア・シドニー発祥、パンケーキ・ブームの火付け役の「bills（ビルズ）」。同店の人気メニューは「世界一の朝食」と称されるリコッタパンケーキだ。

「銀座 煉瓦亭」「銀座スイス」など老舗の洋食屋が軒を連ねる銀座ガス通り沿いに建つ「正隆銀座ビル」の地下1階。今回は、このビルにテナントを構える『麹蔵（こうじぐら） 銀座店』をご紹介。

本格的なブラジリアン・バーベキュー「シュラスコ」が楽しめるお店『スーペル バッカーナ（Super Bacana）』。同店は日本におけるシュラスコのパイオニアだ。

「金田中 庵」では、「新ばし金田中」の料理が庵独自のスタイルで楽しめる。料亭の本格割烹・懐石料理をカウンターで気軽に楽しめるお店だ。

「にょろ助」は、蒸さずに焼く‟地焼き”の鰻（関西風）が楽しめるお店。鰻重をはじめ鰻の蒲焼き、白焼きはもちろん刺身や鍋なども食べられる鰻の専門店だ。

毎朝挽きたての牛肉100%で、つなぎを一切使わない炭火レアハンバーグステーキが食べられる銀座まつもと。

銀座駅 徒歩2分の場所にある焼肉ホルモンダイニング「鳴尾 銀座本店」。コスパの高さを追求し、赤身肉、ホルモンを中心に自慢の肉をリーズナブルに楽しめるお店だ。

銀座エリアは有名とんかつ店が多く存在するが、その中でも とんかつ料理をフルコースで提供する専門店が存在する。様々な部位のとんかつを、一切れずつコース仕立てで提供するという新たなスタイルが話題になっている。

"関東の台所" と言われる茨城県産食材をテーマとしたカジュアル・カフェ・ダイニング「COOK BARN TOKYO（クックバーントウキョウ）」。ここでは黒毛和牛の最高級ブランド「常陸牛」をメインに茨城県産の食材を使ったこだわりの料理が食べられる。

銀座 希鳥（きちょう）こだわりの「みやざき地頭鶏」の焼鳥が楽しめる「銀座 希鳥」。契約農家が丹精込めて育てた"みやざき地頭鶏（じとっこ）"を、数百羽の中から特別に良いものだけを厳選。この地頭鶏の雄雌がそれぞれに持つ特徴を部位ごとに使い分けなが…

数寄屋橋・銀座ファイブの地下の飲食街の角にある「あるでん亭」。名前の通りアルデンテ（ゆで加減）にこだわり続けるスパゲッティ専門店だ。本場イタリアの家庭の味を思いっきり食べたい時はここに行く。

厳選したA5ランク神戸牛を提供する銀座の牛肉料理専門店「牛庵（ぎゅうあん）」。食べログ 全国のステーキ部門100店にもランクインするお店だ。

厳選された国産牛と和牛により誕生した「下町ほわほわハンブルグ」が看板メニューのハンバーグ&ステーキの店「花もえぎ（HANAMOEGI）東急プラザ銀座店」。

日本料理店『銀座 結絆（ゆいな）』は、特別な日に行きたい洗練された大人の隠れ家だ。

1965年 京都で誕生した「焼肉の名門 天壇」伝統の味が東京銀座で楽しめる。

『韓豚屋（ハンテジヤ）銀座三丁目店』は、リーズナブルな値段で韓国家庭料理、屋台料理が食べられるお店。

北海道名物ジンギスカン。有名店「松尾ジンギスカン」が銀座で直営店を運営している。

韓国ドラマを観ていて無性にジャージャー麺が食べたくなった！という人も少なくないだろう。そこで、あの韓式ジャージャー麺を銀座で（ランチでも）食べられるお店を紹介しよう。

3年連続日本一に輝いた群馬館林の名物うどん「鬼ひも川」が味わえる名店、五代目「花山うどん」。その歴史は古く明治時代から営業を続けている。「鬼ひも川」を開発したお店としても多くの人に知られ、大正14年には天皇家にも献上している名店。

銀座のたまごサンドといえばここ。テレビや雑誌等さまざまなメディアで取り上げられている銀座の喫茶＆レストラン「みやざわ」。

『ハレギンザ （HARE GINZA）』は、銀座で20年以上も愛され続けている知る人ぞ知る名店だ。

関東で食べるうなぎは蒸してふわふわの食感のものが多い。しかしこちら「ひょうたん屋」のうなぎは、蒸さずに焼く関西風だ。

蒲田に本店を構える人気とんかつ店「とんかつ檍（あおき）」。この名店の味が銀座8丁目でも楽しめる。「とんかつ檍」...読み方が難しいが「あおき」と読む。

松坂牛をはじめ厳選した黒毛和牛が堪能できるお店「岡半 本店」。東京では少ない割下を使わずに焼く「関西風すき焼き」が食べられる貴重なお店。夜に比べてランチメニューではリーズナブルな価格（2000～3000円程度）で上質な肉が食べられる。

Paradise Dynastyは、シンガポールからやってきたカジュアル中華レストラン。８色のカラフルな小籠包が有名。シンガポールの中心地Orchard通り沿いにある最先端の高級ショッピングビルIONビルディング内に展開するほか、香港マレーシア等アジア各地に進出し…

最上級のステーキを求めて銀座でディナー。IDEA（イデア）は、日本が世界に誇る神戸ビーフと赤身の熟成肉を紀州備長炭を使い特注の炉釜で焼きあげるステーキ店だ。

東京・丸の内・有楽町エリアのイタリアンレストラン「6th by ORIENTAL HOTEL」。

薪窯で焼くナポリピッツァをはじめ南イタリア料理が楽しめる『イゾラブル（ISOLA BLU）』。

日本における洋食のルーツを語るうえで外せないのがこの『煉瓦亭』。洋食メニューの発祥だと言われているメニューが多く、銀座に来たら一度は立ち寄りたいお店だ。