「牛」「豚」「合挽き」「羊」「鮪」「鯛」など、6種の挽肉を使ったこだわりの炭火焼きハンバーグが食べられる人気店「挽肉屋 神徳（じんとく）」。
場所は東銀座、歌舞伎座の裏手側にある。昭和通り沿いのビル1階に店舗を構えているのでお店の存在感も抜群だ。
今年（2022年）の4月にオープンしたばかりだが、人気急上昇！話題のお店だ。
定食のほかハンバーグ丼なども。メニューはシンプルだが量をカスタマイズできるところもハンバーグ好きには魅力的だ。
店に入って左店にモバイルオーダー機が設置されている。まずはここで食券を購入だ。
クレジットカードや電子マネー・QRコード決済などにも対応している。
カウンター＋テーブル席。
定食・丼の説明のほか、素材やお店についての細かいこだわりがずらっと書かれている。
肉種は牛・豚・羊・3種（牛豚羊）合挽の4種類。魚が好みであれば鮪・鯛も選べる。それだけでなく、それぞれ「焼く」か「揚げる」かも選ぶことができる。
同店のハンバーグは、フレンチと和食で長年修行を積んだ職人さんが毎朝挽きたての肉を炭火で焼く。おいしくないわけがない。
数量限定の煮込みハンバーグ。こちらも次回食べてみたい！
神徳ハンバーグ定食
神徳ハンバーグ定食が登場！1人前220gで1,480円。1.5人前330gで1,880円だ。お盆にはご飯、みそ汁（赤だし：おかわり無料）、お新香、小鉢、とソース2種類（自家製オニオンおろしソースとオリジナルブレンドソース）。ご飯は備長炭と炭酸水でふっくらと炊き上げた自慢のコシヒカリ。なんと、おかわりは無料！
ハンバーグは別で出てくる。ひゃ～うまそー!!!
焼き加減、スパイスの調合、どれも抜群。挽肉は炭火で「焼き締め」することで、肉だけの旨味を引き出しているそうだ。じゅわっと溢れる肉汁、口の中に広がる肉の旨味、粗い挽肉の食感！うんま～！
チーズハンバーグ丼
チーズハンバーグ丼 (1.5人前270g)で1,480円。
箸やおしぼりはテーブルの引き出しに隠れている。
二つのハンバーグが串に刺さっている。
別添えでご提供される、とろりとしたチーズソース。
ハンバーグにかかった特製ブレンドソースとチーズソースが絡み合う。
あああ～間違いない！病みつきになるおいしさ。
ハンバーグやチーズ、ソースのおいしさはもちろん。こだわりの白米との相性も抜群。オニオンチップも良い仕事をしている。
ハンバーグ丼
こちらはハンバーグ丼1.5人前270g、1,380円。チーズハンバーグ丼と違い、こちらには卵の黄身とおろしがトッピングされている。
なんという画力！写真を撮らずにはいられない。
卵の黄身をつぶしてハンバーグやおろしと絡めて食べる。
とろとろの黄身が他の素材になじむ。・・・・暴力的なおいしさだ！
ハンバーグ自体のおいしさはもちろん、コンセプトやメニューにセンスを感じる。何度でも通いたくなるお店だ。
○人前表記が・・・
ひとつ気になった点が。あくまでも個人的な感想だが、ハンバーグの個数を選ぶ際に「○人前」と表示されていると（特に女性は）「2人前」と言いづらいと思う。ハンバーグのサイズ表記にしたほうが選びやすくなるかもしれない。
まぁ、細かい部分はさておき、とにかくリーズナブルな価格でこだわりの炭火焼きハンバーグを食べられるのは嬉しい！ハンバーグ好きなら一度行ったらハマってしまうこと間違いなし！
| 住所 | |
|---|---|
| TEL | 03-6264-2292 |
| 営業 時間 |
[月～金] [土] |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 駐車場 | 無 |
