厳選したA5ランク神戸牛を提供する銀座の牛肉料理専門店「牛庵（ぎゅうあん）」。食べログ 全国のステーキ部門100店にもランクインするお店だ。
牛庵の創業は昭和61年（1986年）。かれこれ銀座で35年営業している人気店だ。店舗は銀座6丁目に位置し、アクセスは地下鉄「東銀座駅」より徒歩2分、地下鉄「銀座駅」からは徒歩4分程度。歌舞伎座近くの三原橋交差点から歩いて程近い場所にある。ここ、牛庵ではこだわりの神戸牛ステーキをはじめ、すき焼き・しゃぶしゃぶのほかランチメニューもリーズナブルな価格で提供している。
牛庵のオーナーは神戸出身
神戸出身のオーナー松野 正雄氏の「故郷の神戸牛を心ゆくまで味わってほしい」という思いのもと、料理は渋谷のフランス料理店で4年間修業をした榎本 誠一郎シェフが腕をふるう。
ランチは超絶お得
夜のコースメニューだと10000円を越える黒毛和牛の肉料理を、ランチでは破格の値段（1000円～）で味わうことができるのがうれしい。
ランチタイムは長い行列を作っていることも。東銀座では人気の神戸牛専門店だ。テイクアウト弁当もあり。
店外にメニューが貼られているがランチメニューは「限定10食～30食」など数量限定のものが多いので店内で決めることをおすすめする。
本物の古民家を移築
階段を降りて地下階へ。本物の古民家を移築した都会とは思えない落ち着いた雰囲気が特徴。階段もいい感じだ。
入口の壁が掲示板代わりに使われている。この「予告」（肉の日フェアなど）をチェックしておくとちょっとお得に利用できそうだ。
まるで田舎に来たような雰囲気の店内
きれいに磨き上げられた板の間。まるで田舎に来たような情緒あふれる雰囲気が魅力的な店内。囲炉裏の脇には箱階段も！
靴を脱いで座席へ
店内は土足厳禁で下駄箱は無し。なので玄関で靴を脱ぐ必要がある（ビニール袋に入れて自席まで持ち運ぶ）靴を脱ぎたくない方には、ここがちょっと厳しい。
店内に入るとすぐ目につく囲炉裏がまたいい感じ！
テーブル席は和の穏やかな温もりに包まれた寛げる空間。テーブル席のほか掘りゴタツのお座敷席もあり。
料理の提供が早い
料理が出てくるまでの時間は結構早い。（5分くらい）まずはご飯、みそ汁、お茶が出てくる。サラダは追加（100円）で注文したもの。ご飯は大盛無料。お代わりの場合は有料になるので食いしん坊は、あらかじめ大盛りで注文しよう。
限定メニューの「牛庵ランチ」（黒毛和牛ハンバーグ100g+黒毛和牛の焼肉100g）を注文。こちらは限定20食で1400円。付け合せに人参、インゲン、ポテトが付く。
タレでごまかさず肉本来のおいしさで勝負
メニューは「じゅ～」という音と共に鉄板に乗ってアツアツの状態で運ばれてくる。焼肉はタレでごまかしておらず（タレがうまい店はそれはそれでありだけどね）ここ「牛庵」は肉のおいしさで勝負！黒毛和牛ならではの肉の旨味がしっかりと楽しめる。
黒毛和牛ハンバーグと黒毛和牛焼肉セットは、ハーフ&ハーフ的な？感じで両方を食べられて満足度が高い。肉好きにはうれしいセットだ。
牛庵といえばハンバーグランチ！というぐらいの高コスパの目玉商品。初訪問では食べておきたいメニューだ。
神戸牛の頬肉を使用した限定ハンバーグ
限定12食の「黒毛和牛ハンバーグステーキ」。ソースは「和風ソース」or「本日のソース」から選ぶことができる。牛庵のハンバーグには一頭から４キロしか取れない大変希少な神戸牛の頬肉を使用。肉本来の旨味が楽しめるこだわりの味だ。これでなんと価格は1000円。完全なるサービスメニュー。
ハンバーグは頬肉なので思ったよりもあっさり。肉本来の味を追求したハンバーグなので旨味がぎゅっと凝縮されている。ご飯との相性も抜群だ！
ディナーでは、特選神戸牛しゃぶしゃぶ又はすき焼きコース。
牛肉と卵と絡めて食べる・・・ "とろけるおいしさ" という表現がぴったり。
玉ねぎも甘い。
あぶり牛とろにぎり。贅沢!!!
東銀座の牛肉料理専門店「牛庵」。厳選したA5ランク神戸牛をリーズナブルに楽しめるランチはリピート必至！ランチメニューのほか、コース料理等もあり。とにかくお店の雰囲気が良いので宴会等にも最適だ。
| 住所 |
東京都中央区銀座6-13-6 華僑商工会ビル B1F |
|---|---|
| TEL | 050-5869-9190 |
| 営業 時間 |
ランチ【月～土】11:30～14:15(L.O.13:45) ディナー【月～土】17:30～22:00(最終入店21:00)(L.O.21:30) |
| 定休日 | 日曜日・祝日 |
| 駐車場 |
無（近隣にコインパーキングあり） |
