今回は銀座のど真ん中に店舗を構える熟成肉専門店「銀座焼肉 salon de AgingBeef (サロンドエイジングビーフ）」をご紹介。
このお店では、厳選し一頭買いをしたA5ランク米沢牛のドライエイジングビーフを比較的リーズナブルな価格で食べられる。お店は銀座（中央）通り沿い。銀座の中心地「銀座4丁目交差点」から程近い「GU」の隣のビル11階にテナントを構える。
銀座駅A1、A2出口から徒歩1分程度。銀座の中心地なので景色を見ればピンと来るだろう。
ビルの名前は「iliv」スタイリッシュなデザインだ。エレベーターで11Fへ。
エレベーターの扉が開くと、すぐに店内が見渡せる。焼肉屋っぽくないアーティスティックなその内装。まさに「サロン」という雰囲気だ！ここならデートや女子会、接待などにも最適だ。
カウンター席のほか、テーブル席も壁で仕切られているので落ち着いて食事が楽しめる。
こちらが椅子とソファーで構成されたテーブル席。
焼肉ランチメニューと、食べ比べなどもできるランチコースもある。そのほかサイドメニューも豊富だ。
米沢牛上焼肉ランチ（3,630円：税込）をオーダー。
肉を焼く際に煙が発生しないロースターを採用しているため、気兼ねなく焼肉を楽しむことができる。
L字型のカウンター席。ご飯を炊く土鍋がズラリ。お肉だけでなくお米のおいしさにもこだわるお店だということが視覚的にわかる。
とにかく内装がオシャレ。ラグジュアリー空間で食べる焼肉はきっと格別であるに違いない。
お盆に乗った焼肉ランチセットが登場！米沢牛上焼肉ランチ（3,630円：税込）。肉は上カルビと上赤身。キムチが3種類、ナムル3種類、赤だし、ライス、デザートが付いてくる。お皿や器にもこだわりを感じる。古伊万里柄の風合いのある伊万里焼や京焼を使って料理を提供している。
A5等級熟成米沢牛。3週間前後かけてゆっくりと熟成をさせた米沢牛だ。熟成させることによって肉本来の旨味と香りが凝縮され、肉質の柔らかさが増した濃厚な味わいが楽しめる。
肉質が良いので焼き過ぎないように注意。
レモンと生姜で仕立てたオリジナルのタレでいただく。
焼肉と白米の組み合わせこそ焼肉ランチの醍醐味。ブランド米を使ったこだわりのお米は旨味があり、炊き方はややかためだ。
肉が上質なので脂が甘く、しつこくない。旨味を凝縮した熟成肉の味が楽しめる。
オリジナルのタレを絡めて白米と一緒に食べる。これぞ至福！
熟成肉は深い旨味が特徴。肉好きにはたまらない。これだけの内容で3,630円：税込。銀座の中心地、ラグジュアリーな空間で楽しむ焼肉。コスパとしては抜群だ！
お店の奥には完全個室が4部屋ある。祝い事や接待などで活躍すること間違いなし。スタイリッシュでリッチも抜群のお店だが、意外とリーズナブルな価格でカジュアルに楽しめる焼肉店！銀座に来たら是非利用していただきたい。
| 住所 | |
|---|---|
| TEL | 050-5597-6518 |
| 営業 時間 |
【月～金】 11:30〜15:00(L.O 14:00) 17:00〜23:30 (フード L.O 22:30、ドリンク L.O 23:00) 【土・日・祝日】 11:30〜23:00 (フード L.O 22:00、ドリンク L.O 22:30) |
| 定休日 | 第2月曜日(祝日の場合翌火曜日) |
| 駐車場 | 無 |
